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O Puls’COOK é uma oficina culinária criada pela PULSAR MATERIAUX com o objectivo de oferecer aos empregados da estrutura uma formação desde o jardim até ao prato, ligando as colheitas do Puls’GARDEN às estações.

A cozinha que pode ser partilhada

Este espaço foi inteiramente concebido pelas nossas equipas e feito com os nossos materiais do chão ao tecto.

A cozinha Puls’COOK está equipada para receber pequenos grupos, com espaço suficiente para se deslocar, observar e participar na elaboração de receitas com um mentor.

Sobre o programa

Ingredientes e sabores esquecidos

É o grande regresso dos vegetais esquecidos, todos aqueles vegetais que comíamos no passado (num passado distante ou mais recente) e que caíram em desuso, que desapareceram dos nossos cestos, dos nossos pratos, das nossas memórias.

Algumas ervas selvagens ou plantas comestíveis também podem ser classificadas como vegetais esquecidos: os nossos antepassados sabiam apreciá-las, mas nós perdemo-las de vista.

Vamos redescobrir os seus espantosos sabores e os seus muitos benefícios para a saúde. Perfeitos para uma mudança das tradicionais cenouras, tomates e batatas, vão apimentar os seus purés, sopas e outros pequenos pratos.

Preservação dos legumes

Quando se tem uma horta como a nossa, rapidamente se encontra com grandes quantidades de vegetais frescos todos os dias.

A fim de evitar desperdícios e permitir-nos, por exemplo, comer tomate no Inverno e assim variar a nossa dieta, introduzimos as nossas equipas em processos de conservação eficientes, tais como

  • Pasteurização
  • Esterilização
  • Tratamento a temperatura ultra-alta (UHT)
  • Lacto-fermentação

Comer melhor

Adeusinho maus hábitos e olá sabor e benefícios de uma alimentação saudável!

Resolução n°1: coma mais legumes
Resolução n°2: reduza o seu consumo de carne
Resolução n°3: limite os desperdícios alimentares
Resolução n°4: comece a comer comida caseira
Resolução n°5: coma menos açúcar todos os dias
Resolução n°6: coma na estação
Resolução n°7: recheie-se de vitaminas com fruta

Vamos às receitas que mudam e despertam o paladar.

E você

O que é que cozinha?

Afinal de contas, mudar os nossos hábitos é simples.

Comida de plástico, demasiado açúcar e comer à pressa têm um impacto na nossa saúde. Excesso de peso, diabetes, colesterol, fadiga, stress…  Comendo qualquer coisa, de qualquer forma, o nosso corpo sai dos carris.

Em Puls’COOK, partilhamos e trocamos e despertamos os sentidos, para o bem-estar pessoal e colectivo numa base diária.